양배추 효능, 섭취 방법, 부작용 알아보기

더운 여름에는 땀도 많이 흘리지만 더우니 움직임이 덜해 소화기관도 약해지기 마련입니다. 더워서 찬물도 많이 마시고 찬음식을 찾다 보면 배탈과 설사를 달고 살 수도 있는 계절이기도 합니다. 이럴 때 소화기간에 도움을 줄 수 있는 음식을 찾으신다면 양배추 권해드리고 싶습니다. 양배추의 효능을 알아보도록 하겠습니다. 

 

 양배추의 효능 

 

양배추는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 영양가 있는 야채입니다.  양배추의 효능은 영양성분과 잠재적인 약효에 중점을 둘 수 있습니다. 효능을 알아볼까요? 

 

★영양 성분: 양배추는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B6, 엽산, 그리고 식이 섬유와 같은 필수적인 영양소가 풍부한 반면, 칼로리와 탄수화물이 낮습니다. 이 영양소들은 전반적인 건강, 면역 기능, 그리고 신진대사를 지원하는데 중요한 역할을 합니다.

★산화 방지 특성: 양배추는 비타민 C와 같은 산화 방지제와 안토시아닌 및 플라보노이드와 같은 식물 영양소를 함유하고 있습니다. 산화 방지제는 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 데 도움을 주고 특정 유형의 암과 심장 질환을 포함한 만성 질환의 위험을 줄이는데 기여할 수 있습니다.

★항염증 효과: 양배추에 있는 글루코시놀레이트와 설포라판과 같은 일부 화합물은 잠재적인 항염증 효과로 연구되어 왔습니다. 이 화합물들은 몸의 염증을 줄이고 관절 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

★소화기 건강: 양배추에 있는 식이 섬유는 건강한 소화를 촉진하고 규칙적인 배변을 도울 수 있습니다. 양배추를 식단에 포함시키는 것은 변비를 예방하고 내장 건강을 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다.

◆ 암 예방: 양배추는 잠재적으로 항암 효과를 가질 수 있는 화합물인 글루코시놀레이트를 포함하고 있습니다. 연구가 진행되고 있지만, 연구들은 양배추와 같은 십자화과 채소를 정기적으로 섭취하는 것이 대장암, 폐암, 전립선암과 같은 특정 유형의 암 위험 감소와 관련이 있을 수 있다고 시사해 줍니다. 

◆심장 건강: 양배추에 있는 섬유질, 칼륨, 그리고 산화 방지제는 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 낮추며, 전반적인 심혈관 기능을 지원함으로써 심장 건강에 기여할 수 있습니다.

◆체중 관리: 양배추는 칼로리 함량이 낮고 섬유질 함량이 높기 때문에 체중 관리 계획에 유익한 추가 사항이 될 수 있습니다. 섬유질은 포만감을 촉진시켜 식욕을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

◆피부 건강: 양배추에 있는 비타민 C와 산화 방지제는 콜라겐 생성을 지원하고 활성산소에 의한 손상으로부터 피부를 보호함으로써 건강한 피부를 촉진시킬 수 있습니다.

◆혈당 조절: 일부 연구는 양배추가 잠재적으로 당뇨병이 있는 사람들이나 당뇨병이 발병할 위험이 있는 사람들에게 이익을 주면서 혈당 수치에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 암시합니다.

◆상처 치유: 양배추 잎은 전통적으로 작은 상처와 염증을 달래고 치료를 촉진하기 위해 사용되어 왔지만, 특정한 용도에 대한 과학적 증거는 제한되어 있습니다. 양배추는 균형 잡힌 식단에 영양가 있는 추가 요소가 될 수 있지만, 그것의 효능은 전반적으로 건강한 생활 방식의 일부로 고려되어야 한다는 것을 유의하는 것이 중요합니다. 

 

양배추의  섭취

 

신선한 샐러드를 섭취하는 것이 무엇보다 중요한데요. 어떻게 요리해서 먹으면 좋을지 알려드릴게요.

 

▶ 샐러드 : 신선한 양배추를 잘게 썰거나 잘게 썰어 샐러드에 추가합니다. 다채롭고 영양가 있는 샐러드를 만들기 위해 다른 야채, 과일, 그리고 단백질 소스와 결합하세요.

▶ 콘슬로: 잘게 썬 양배추를 갈은 당근, 마요네즈 또는 비네그레테 드레싱, 그리고 양념과 섞어서 전통적인 콜슬로를 만드세요. 콜슬로는 샌드위치와 버거를 위한 맛있는 반찬 또는 토핑이 될 수 있습니다.

▶ 스무디: 스무디에 신선한 양배추 잎을 한 움큼 추가하세요. 맛은 순하지만, 영양상의 이점은 스무디의 전체적인 프로필을 향상할 것입니다.

▶ 랩과 타코: 구운 야채, 살코기, 또는 콩과 같은 여러분이 가장 좋아하는 속을 랩으로 큰 양배추 잎을 사용하세요. 양배추 잎은 토르티야의 저탄수화물 대안의 역할을 할 수 있습니다.

▶ 각종 볶음 요리: 썰거나 채 썬 양배추를 볶음 요리에 다른 야채, 단백질 공급원, 그리고 당신이 선택한 소스와 함께 포함하세요.

▶ 수프와 스튜: 양배추를 수프, 스튜, 캐스터롤에 추가하여 식감, 맛, 영양을 더해줍니다. 양배추는 육수나 토마토와 같은 다양한 수프 베이스를 보완할 수 있습니다.

▶ 발효식품: 채 썬 양배추를 소금과 다른 양념으로 발효시켜 당신만의 사우어크라우트나 김치를 만드세요. 발효 양배추는 맛이 좋을 뿐만 아니라 프로바이오틱스가 풍부하여 내장 건강을 유지할 수 있습니다.

▶ 주스: 양배추를 다른 채소와 과일과 함께 신선한 주스에 포함시키세요. 그것은 집에서 만든 주스에 독특한 맛과 영양 증진을 더할 수 있습니다.

▶ 속이 빈 양배추 롤: 데친 양배추 잎을 쌀, 살코기 또는 야채의 혼합물로 채우고 토마토 소스에 굽습니다.

▶ 반찬: 양배추를 찌거나 볶아서 허브, 마늘, 레몬 주스로 양념한 간단한 반찬으로 제공합니다.

다양한 요리로 양배추를 드실 수 있습니다. 요즈음은 양배추즙도 나와 굳이 반찬으로만 아니더라도 간편하게 섭취할 수 있게 되었어요. 

 

 

 양배추 섭취시 주의할 점 

 

신선한 양배추를 먹을 때,  깨끗이 씻어야 합니다. 양배추를 사용하기 전에 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 먼지나 오염물을 제거하셔야 해요. 다양한 영양소와 맛의 혜택을 얻기 위해서는 푸른 양배추, 붉은 양배추, 또는 나파 양배추와 같은 다른 종류의 양배추를 서로 섞어서 섭취하는 것도 좋은 방법입니다. 다만 양배추는 영양가가 있지만, 과도한 양을 섭취하는 것은 일부 사람들에게 소화 불편을 초래할 수 있습니다. 익숙하지 않다면 양배추를 서서히 식단에 도입해 보는 것을 추천드립니다.  알레르기나 민감성이 있다면 양배추를 먹을 때 부작용을 염두에 두셔야 하는데요. 다른 식생활 변화와 마찬가지로, 자신의 몸에 귀를 기울이고 건강 목표와 선호도에 맞는 선택을 하는 것이 중요합니다. 특정한 식생활 문제나 건강 상태가 있다면 맞춤형 지도를 위해 의료 전문가나 등록된 영양사와 상담하는 것도 필요할 수 있습니다. 

 

 

생각보다 양배추의 효능이 제법 많은데요. 소화기관 뿐만아니라 혈당 조절과 다이어트 식품군으로써 심장건강, 암예방까지 된다고 하니 여름철뿐만 아니라 모든 계절 적절히 섭취하면 좋을 것 같습니다. 규칙적인 신체 활동과 다른 건강한 습관을 유지하는 것과 함께 다양한 과일과 채소를 섭취하는 것은 최적의 건강을 위해 필수적입니다. 

 

 부작용 

과도한 양배추의 섭취는 다음과 같은 부작용이 있을 수 있습니다. 

♣가스와 팽만감: 양배추는 일부 개인에게는 소화하기 어려울 수 있는 천연 당과 섬유를 함유하고 있습니다. 특히 날것으로 많은 양의 양배추를 섭취하면 가스, 팽만감, 위장 불편을 초래할 수 있습니다.

♣갑상선의 기능방해 : 양배추와 다른 십자화과 채소는 갑상선 기능을 방해할 수 있는 고이트로겐이라고 불리는 화합물을 포함하고 있습니다. 그러나 위험은 일반적으로 미미하며 일반적으로 이러한 채소가 극도로 많은 양으로 소비될 때 발생합니다. 양배추를 요리하는 것은 고이트로겐 화합물의 효과를 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.

♣과민성 장증후군 (IBS) 유발 요인: 과민성 장증후군 (IBS)을 가진 일부 사람들은 붓기, 가스, 복통과 같은 증상을 악화시킬 수 있는 섬유질과 황 화합물과 같은 양배추의 특정한 화합물에 민감할 수 있습니다.

♣신장 결석: 양배추는 옥살산염을 많이 함유하고 있어, 민감한 사람들의 신장 결석 형성에 기여할 수 있습니다. 신장 결석 병력이 있다면, 양배추를 포함한 고산소 음식 섭취를 조절하는 것이 좋습니다.

♣알레르기 반응: 드물기는 하지만, 일부 사람들은 양배추나 브라시카과의 다른 구성원들(브로콜리나 콜리플라워와 같은)에게 알레르기가 있을 수 있습니다. 알레르기 반응은 가려움과 두드러기와 같은 가벼운 증상부터 의학적인 관심이 필요한 더 심각한 반응까지 다양할 수 있습니다.

♣약물 상호작용: 양배추는 혈액 응고에 역할을 하는 비타민 K의 좋은 공급원입니다. 만약 여러분이 혈액을 가늘게 만드는 약(와파린과 같은)을 먹는다면, 약의 효과에 영향을 미치는 것을 피하기 위해 양배추를 포함한 비타민K가 풍부한 음식을 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다.

♣소화 민감성: 어떤 사람들은 양배추에서 발견되는 특정 화합물에 대해 일반적인 민감성을 가지고 있어서, 적당한 섭취에도 불구하고 위장 불편을 초래할 수 있습니다. 잠재적 부작용을 최소화하고 양배추의 이점을 누리려면 양배추를 요리해서 드시는 것을 추천드립니다. 이는 섬유질이나 고이트로젠과 같은 소화 장애의 원인이 될 수 있는 화합물들을 분해하는 것을 도울 수 있습니다.

♣ 절제: 양배추를 처음 먹는다면 적은 양으로 시작하고 소화기 계통이 익숙해지면 점차 증가합니다. 

 

자신의 몸에 반응을 잘 지켜보면서 먹어야 아무리 좋은 음식이어도 효과를 낼 수 있다는 점을 기억하시면 좋을 것 같아요~